Description

Le Nodus Chardonnay est un vin blanc bio, partiellement fermenté en fût, élégant et corsé au nez, avec des notes de fruits tropicaux et de vanille. Au palais, il est harmonieux, bien structuré et frais grâce à son acidité marquée. Son intensité en bouche en fait un vin parfait pour accompagner les ragoûts, les poissons gras, les fruits de mer ou les plats fumés

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Nodus
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Utiel - Requena
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés, limpide et brillant.
Nez
Ses arômes bien intégrés, issus du cépage et du bois neuf, sont élégants et corsés, rappelant les fruits tropicaux et la vanille.
Bouche
C'est un blanc harmonieux, bien ferme et frais grâce à son acidité. En fin de bouche, il rappelle à nouveau les fruits et le bois.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts, les plats de poissons gras, les fumés et les fruits de mer au goût intense.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela Tabla del Viento.
Description
Vignobles bio à 800 mètres d'altitude.
Climat
Climat méditerranéen.
Vinification
Macération à froid pour extraire tout le potentiel du Chardonnay. Juste après la fermentation, les fûts sont remplis de vin en branche et un « batonnage » des lies est effectué, ce qui apporte onctuosité et volume au palais.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en fût de chêne français.