Description

En este vino se refleja la amabilidad de la uva Monastrell con sus matices de monte, fruta negra en licor y cacao. Además, posee una elegante complejidad gracias a las barricas de calidad donde envejece, repletas de de matices especiados.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Autres formats disponibles:
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
De un profundo y vivo color rubí, con lágrima densa y pigmentada.
Nez
Aromas de fruta negra madura, hierbas aromáticas y balsámicas junto a notas minerales, cacao y de torrefacción.
Bouche
Refleja el carácter de la uva Monastrell con sutiles matices especiados de la madera de calidad de su crianza que le dotan de una elegante complejidad. Concentrado, sabroso y fresco, deja sentir un tanino noble bien equilibrado que lleva a un final mineral largo y placentero.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Ideal con platos tradicionales, carne de caza y quesos de maduración media o larga.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo heroico de secano cultivado en pie franco a una altitud de 600 metros en ladera sur de la Sierra Hermanillos, Jumilla.
Sol
Pobre, con una gruesa cubierta caliza, fondo arenoso y roca madre a poca profundidad bajo las viñas.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1.900 litros.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas cúbicas de 1.900 litros y barricas de roble francés de 225 litros y un mínimo 12 meses en botella.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Aromatic and pretty on the nose with strawberry fruit and peppery notes, this is an intensely appealing Monastrell that has spent 12 months in foudres and further time in bottle before release. Tannins are present but will soften with time. It’s a plummy, mouthfilling and muscular wine that will evolve further. 2025 - 2028