Description

Produit en petite quantité, Mira Salinas est un vin qui cherche à exprimer au mieux le terroir du domaine. Un mono-cépage qui profile et arrondit le Mourvèdre. Un vin frais et délicat, avec de riches arômes de fruits noirs, d'épices et de notes de chocolat noir

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Sierra Salinas
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Rouge grenat intense avec une robe profonde.
Nez
Corsé, avec des notes de fruits rouges entourées de touches de fruits noirs plus mûrs et intenses sur un fond balsamique très
subtil.
Bouche
Frais, fruité, avec des notes minérales et une touche boisée bien
intégrée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des plats de riz et des ragoûts légers.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé entre la Sierra de Salinas et la Sierra Teja, à 680 mètres d'altitude.
Size
90 hectares.
Année de plantation
Mourvèdre de 45 ans, Grenache tintorera de 20 ans et Cabernet sauvignon de 13 ans.
Sol
Calcaire-caillouteux, pauvre en matière organique.
Climat
L'année 2017 a été sèche et chaude, avec une Vendange précoce qui s'est
déroulée entièrement au mois de septembre.
Vendanges
La Vendange s'est déroulée du 1er au 21 septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox pendant 17 jours à une température contrôlée de 28 ºC. Macération totale de 21 jours avec les peaux. La fermentation malolactique se fait aussi dans les cuves.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français.