Description

Rouge super spécial fait avec le cépage Giró d'Abarques, dans le Pla de Llíber (Alicante). Ce raisin unique est un petit trésor qui relie depuis plus de cinq siècles la Marina Alta à Majorque et à la Sardaigne, où il est aussi cultivé.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
11.000 bouteilles
Cépage
100% Giró
Origine
Alicante

Dégustation

Nez
Une belle expression qui évoque les broussailles, la terre humide et les montagnes ombragées.
Bouche
Puissant, rappelant les sols ferreux et les notes sanguines, avec des tanins super nobles qui lui permettront de vieillir super bien.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2033 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec une paella aux fruits de mer, des viandes blanches et du poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble traditionnel en gobelet et en sec, situé à Pla de Lliber (Alicante), à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Culture biologique non certifiée.
Size
2,5 hectares.
Année de plantation
Cépages vieux de 75 ans.
Sol
Très ancien, formé au Trias, composé d'argile riche en fer et en calcaire.
Climat
Millésime délicat, résultat d'un printemps frais, d'un été intense et d'une Vendange sèche avec des nuits fraîches, dans d'excellentes conditions sanitaires.
Vendanges
Vendange faite le 12 septembre 2021, sélectionnée à la main dans le vignoble, grappe par grappe, dans des caisses de 10 kilos, en retirant les grains trop mûrs ou brûlés par le soleil, pour obtenir uniquement l'expression la plus fraîche.
Vinification
Dans de petites cuves de 1 000 kg où la fermentation s'est faite naturellement avec 30 % de rafles. Macération super douce, sans pompes et à la main. Passage en fût après un pressurage doux, où la fermentation malolactique a eu lieu.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier de 500 litres.
Embouteillage
En mars 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Giró de Abargues fermented with 30% full clusters and had a gentle vinification. It matured in used 500-liter French oak barrels for one year. It has a bright ruby color, with notes of blood and iron, red berries and aromatic herbs. This is sharp and bright with very fine tannins and great balance and freshness. It should develop nicely in bottle. I like this very much, even more than the already phenomenal 2020. 11,000 bottles produced. It was bottled in March 2023.

Tim Atkin:

Made from Giró, this red from Pepe Mendoza is a light and lively wine with lifted perfume and floral notes. The palate is laden with pretty red cherry fruit and tomato vine, and has a crunch that brings great tension to the wine. Precise and full of personality, this is a Mediterranean wine that owes something in style to Atlantic freshness. 2024 - 2025.