Description

Plantado en 1158 por los monjes de la Abadía de Maizières, el pueblo de Pernand-Vergelesses aloja uno de los viñedos más antiguos de Borgoña. Éste es precisamente el origen de este monovarietal de Pinot noir, un tinto con mucha fruta roja y negra con una agradable frescura y un fondo ahumado y mineral que recuerda a los suelos de marga caliza de los que emergió.

Fiche technique

Le domaine
Maison Champy
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pernand-Vergelesses

Dégustation

Vue
Color granate oscuro con un bonito brillo.
Nez
Muy fresca con notas de pequeñas frutas rojas y negras sobre un fondo mineral y ahumado.
Bouche
Buena estructura y equilibrio, los taninos están presentes pero son finos.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Armoniza bien con tournedó o 'filet mignon', pato en salsa de vino o un plato de queso.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos que se extienden sobre las laderas entre las colinas de Aloxe Corton y Savigny-les-Beaune.
Sol
Marga caliza.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Elaboración tradicional.