Description

Intenso, fresco y memorable. Este Chardonnay borgoñón nace de los históricos viñedos en el corazón de Côte de Beaune. Con un preciso proceso de crianza logra alcanzar el fino equilibrio entre la concentración de aromas primarios y la complejidad que aportan las notas secundarias. Sublime con carnes blancas y con productos del mar.

Fiche technique

Le domaine
Clos du Moulin aux Moines
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Pernand-Vergelesses
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De atractivo color dorado pálido.
Nez
Expresiva, abierta e intensa. Seduce con sus notas cítricas, de flores blancas y de fruta exóticas y sus apuntes de mantequilla.
Bouche
Potente, fresca y elegante.
Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Garde
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con pescados con salsas cremosas y con carnes blancas asadas o al horno.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos ecológicos certificados.
Sol
Arenosos.
Climat
Continental.
Rendement
40 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual durante el mes de septiembre.
Elevage
Crianza con una duración entre los 12 y los 18 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 15% nuevas).