Description

Leukade, c'est le vin signature de Tobelos. L'œnologue Adriana Laucirica laisse libre cours à sa créativité dans ce mono-cépage de Tempranillo qui est intense et élégant au nez, et super savoureux et frais au palais

Fiche technique

Le domaine
Tobelos
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.5% vol.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés. Robe intense.
Nez
Arôme intense, corsé et élégant. Fruits noirs mûrs sur un fond balsamique et épicé.
Bouche
Au palais, il est puissant, ample et savoureux. Super tonicité et passage en bouche élégant. Finale complexe et longue en bouche
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Chasse, viandes rouges, poissons au four et fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur les flancs de la Sierra Cantabria, composé de plusieurs domaines situés entre les villages de Labastida et San Vicente de la Sonsierra.
Année de plantation
70 ans.
Vendanges
Récolte manuelle en caisses. On fait une première sélection des raisins dans le champ, puis une deuxième au domaine, sur une table de tri manuelle.
Vinification
Égrappage total. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec remontages et délestage pour une bonne extraction des arômes et de la couleur. Macération post-fermentaire avec les peaux.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français neufs, avec soutirage tous les 4 mois. Élevage minimum en bouteille pendant 10 mois.