Description

Este monovarietal de Clairette, variedad autóctoca del sureste de Francia, es una de las creaciones más personales de Château des Ferrages. Destaca en este elegante blanco su complejidad aromática, aportada gracias a la fermentación en barrica. Una opción exquista para acompañar por ejemplo con unas tostas de foie gras.

Fiche technique

Le domaine
Château des Ferrages
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Clairette blanche
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Vue
Color amarillo dorado con matices pajizos.
Nez
Aromas a frutas de hueso y a cítricos, con fondo de notas minerales.
Bouche
Goloso, rico e intenso, presenta una agradable acidez.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para acompañar con foie gras, velouté de espárragos, vieiras salteadas y pescados,

Vignoble et élaboration

Description
Parcelas situadas en la comuna de Pourcieux al pie del monte Aurélien.
Sol
Arcilloso limoso.
Climat
Clima mediterráneo.
Vendanges
La vendimia se realiza de forma manual por la mañana para preservar la frescura aromática.
Vinification
Prensado directo y un leve desfangado. Lleva a cabo la fermentación alcohólica en barricas.