Description

Vin orange du projet Ibicea, entièrement élaboré à partir de Torrontés riojanoissu de la parcelle « La Casa », située dans la commune de Los Hinojosos, à Cuenca. C'est un vin frais et équilibré, avec une grande intensité aromatique où se distinguent des arômes de fruits blancs, de fleurs comme la fleur d'oranger et des notes minérales

Fiche technique

Le domaine
Ibicea
Type de vin
Vin orange
Millésime
2020
Alcool
11.0% vol.
Cépage
100% Torrontés
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré avec des reflets orangés.
Nez
Intensité aromatique élevée où se distinguent les arômes de fruits blancs à noyau comme la pêche et le parfum des fleurs blanches comme la fleur d'oranger. Il présente des notes muscatées et des touches minérales en rétro-nasal.
Bouche
Frais, équilibré, tannique et long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela La Casa
Description
Vignobles plantés à 820 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
0,7 hectare.
Année de plantation
Vignobles âgés de 10 ans.
Sol
Calcaire peu profond.
Rendement
4.000 kilogrammes/hectare
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos pendant la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 6 jours avec les peaux dans des pignones en terre cuite. Ensuite, fermentation avec les peaux pendant 15 jours avec des levures indigènes.