Description

Dans cette bouteille surprenante et innovante, tu trouveras un vin rouge fait à partir de cinq cépages différents, dont le cépage autochtone Tinta velasco. Le vin tire son nom d'une des parcelles où sont plantés les vignobles d'Ibicea. Équilibré et avec une longue longueur en bouche

Fiche technique

Le domaine
Ibicea
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinta velasco, Petit verdot, Garnacha tintorera, Cabernet sauvignon, Graciano
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense avec des reflets violacés.
Nez
Intense avec des arômes de fruits rouges (fraise et cerise), de réglisse et d'épices provenant de son passage en fût.
Bouche
Rond et équilibré, avec une finale agréable et un long arrière-goût. Son rétro-nasal rappelle les arômes de la phase olfactive.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Venta, Cuerno del Diablo, Dehesa de Abajo, Los Romerales, en la finca "Las Canteras".
Description
Les parcelles sont dans les communes d'El Toboso (Tolède) et Los Hinojosos (Cuenca). Elles sont toutes à une altitude comprise entre 700 et 820 mètres.
Size
au total, c'est 26,5 hectares.
Année de plantation
Vignes plantées entre 1980 et 2013. Les plus vieilles sont celles de Tinta velasco et les plus jeunes celles de Petit verdot.
Sol
Sols argilo-limoneux profonds.
Rendement
Entre 6 000 et 11 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle de toutes les variétés pendant le mois de septembre dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox, chaque cépage fait son truc de son côté avec des levures locales et à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de 225 litres de chêne français (75 %) et américain (25 %) pendant 14 mois.