Description

Enveloppant et élégant, le Herú Pinot Noir 2021 est un exemple brillant et transparent de la vallée de Casablanca. Frais, floral, vibrant et avec un chêne parfaitement intégré au fruit, il est mûr et très frais. Des tanins fins et l'élégance du chêne français encadrent l'expressivité de ce vin très apprécié par la critique

Fiche technique

Le domaine
Viña Ventisquero
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Valle de Casablanca

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis profond.
Nez
Les arômes de fruits rouges (fraises et framboises sauvages) ressortent et montrent bien le caractère typique du cépage. Les notes de vanille et d'épices se mélangent subtilement avec une minéralité délicate, créant un ensemble charmant et corsé.
Bouche
Au palais, il dévoile des arômes fruités intenses et des tanins mûrs, charnus, bien intégrés à sa structure élégante et avec une belle longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec les poissons gras, les pâtes, les crèmes et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Vinha Tapihue (Vale de Casablanca)
Sol
Argile granitique rouge provenant d'une colline particulière. Roche granitique fracturée en altération à 1 mètre de profondeur.
Vendanges
Entre fin mars et avril.
Vinification
Les raisins ont macéré à froid pendant environ une semaine pour extraire l'arôme et la couleur. La fermentation s'est faite dans de petites cuves ouvertes à une température contrôlée entre 22 et 26 °C.
Elevage
Ce vin a été vieilli à 100 % dans des fûts français pendant 14 mois : 25 % dans des fûts bourguignons neufs, 35 % dans des fûts de deuxième utilisation et 40 % dans des fûts de troisième utilisation d'une capacité de 300 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Fine-roasted spices from the wood, with ripe, racy strawberries, red cherries and touches of roses and moss. Expressive and textured, with supple fruit and a long, elegant finish of spiced raspberry fruit. Fine, sleek tannins throughout. Already an outstanding pinot from Casablanca. Drink now or hold.