Description

Ce champagne millésimé n'est produit que lors d'années exceptionnelles, lorsque les raisins ont atteint leur maturité parfaite. Le millésime 2017 est l'expression fidèle du terroir de la Côte des Bar et de l'expérience et du style de Gremillet. Une combinaison gagnante qui nous offre un brut riche, puissant et généreux. Présenté dans un coffret

Fiche technique

Le domaine
Champagne Gremillet
Type de vin
Champagne
Millésime
2017
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
D'une belle couleur jaune doré brillante avec des reflets. Bulles fines mais vigoureuses.
Nez
Très expressif, il évoque un long été et les Vendanges qui suivent, avec des arômes de fruits mûrs et des notes florales.
Bouche
Voluptueux, corsé et agréable, avec une subtile et délicate présence des arômes de fruits mûrs et de fleurs qui se devinent au nez. Finale longue et délicieuse.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des plats principaux comme un bon agneau ou des desserts comme des fruits caramélisés.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle. Seuls les raisins de la récolte 2017 composent le « coupage » vinifié exclusivement à partir du premier pressurage. La fermentation alcoolique s'est faite à 16 °C, tandis que la fermentation malolactique s'est déroulée à 18 °C dans des cuves en inox à température contrôlée. Dosage de 7 grammes de sucre par litre.
Elevage
Rouge crianza, élevé pendant au moins 5 ans.