Description

Les Chaillées de l’Enfer es un vino con un “encanto loco”. Mucha potencia de aromas y sabores de frutas blancas y de hueso, cítricos y flores, así como un paso tenso, salino y yodado, picante, con un frescor muy agradable. Blanco de gran pureza con un hermoso equilibrio entre firmeza y ternura.

Fiche technique

Le domaine
Domaine George Vernay
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Viognier
Autres formats disponibles:
Origine
Condrieu
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Con aromas de frutas (albaricoque, pera, melocotón blanco…) combinados con cítricos, notas florales (flores blancas, rosa, violeta, etc.), y verduras (menta, tomillo, etc.), luego especias (jengibre, azafrán, etc.).
Bouche
Lleno de tensión, con paso salado, yodado y picante, con un frescor muy agradable. Gran pureza, con un hermoso equilibrio entre firme y tierno.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.
Garde
Beber ahora o entre 2 y 10 años.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo plantado en un lugar llamado La Caille en el corazón del pueblo de Condrieu. Se conduce en Guyot simple. El viñedo es muy montañoso lo que hace que cualquier mecanización sea imposible. Posee el certificado en Agricultura Orgánica (Ecocert). Se emplean preparados biodinámicos (compost estiércol María Thun, 500, 501).
Année de plantation
50 años.
Sol
De granito biotita.
Climat
Continental.
Rendement
10.000 pies por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual con la fruta completamente madura en cajas de 20 kilogramos.
Vinification
Prensado directo de cosechas enteras, desfangado estático en frío y fermentación sobre lías finas.
Elevage
Crianza de 15 meses en tinas Stockinger (15 hecolitros) y barricas de roble, el 10% nuevas.