Description

Garnacha y Mazuelo forman un coupage poco habitual para la región en este tinto originario de viñas viejas cultivadas en el pueblo de Cárdenas, en el valle del Najerilla. Su cuidada vinificación y crianza por separado, empleando depósitos y barricas de roble de diferentes capacidades, preserva al máximo la fruta y dota al resultado final de mayor complejidad, logrando un rioja serio, preciso y equilibrado. 

 

 

 

 

 

Fiche technique

Le domaine
Olivier Rivière
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
80% Garnacha, 20% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Size
Viñas muy viejas dispuestas en laderas en el pueblo de Cárdenas.
Sol
Arcilla.
Rendement
30 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Las uvas son elaboradas por separado en depósitos de 500 hasta 3.000 litros. Maceración de 20 hasta 30 días dependiendo del perfil tánico obtenido. Las temperaturas son controladas pero pueden subir hasta los 30 ºC a lo largo de la fermentación.
Elevage
18 meses de crianza en barricas de roble francés usado de tres y cinco años de 225 hasta 500 litros de capacidad. Después de este tiempo se llevó a cabo el ensamblaje final descartando las barricas que el propio Rivière consideró "menos interesantes".
Embouteillage
Sin clarificación ni filtración previas.