Description

Para los amantes de las uvas con carácter, Fontanafredda Barolo di Serralunga d'Alba es uno de esos vinos que conquistan al primer trago. Con un paso por barrica y un tiempo en botella para un ulterior afinamiento, este es un tinto intenso y perfumado representativo de Barolo en el Piamonte elaborado con Nebbiolo.

Fiche technique

Le domaine
Fontanafredda
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Color rojo rubí con reflejos granates.
Nez
Aroma limpio e intenso, con notas dulces y toques de especias, rosas secas y sotobosque.
Bouche
Su paso es suave, pleno, aterciopelado, armonioso y vibrante.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con todo tipo de carnes (desde asados hasta guisos) y quesos de curación media.

Vignoble et élaboration

Vinification
La fermentación se realiza, según la tradición, a temperatura controlada (27-28 °C) en cubas de acero inoxidable con tapón flotante durante 15 días con remontados frecuentes para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas.
Elevage
Crianza de 24 meses en barricas de roble y 12 meses en tinas de hormigón.

L'avis des experts

Gilbert & Gaillard:

Brick-coloured with tile-red reflections. Heady nose combining red fruit, aromatic plants, hints of coffee and spices. Superb intensity and precision on the palate. A smooth, taut wine with remarkably persistent aromas. Great finesse.

James Suckling:

Aromas of fresh flowers, cedar and sandalwood as well as sliced plums. Medium body, fine tannins and a clean and crisp finish. Drinkable but better in a year or two.