Description

Mono-cépage de Verdejo de grande qualité qui révèle toutes les nuances de ce magnifique cépage autochtone de l’AOC Rueda. Une véritable explosion de sensations dans une bouteille qui accompagne parfaitement les produits de la mer. Ce blanc dévoile des arômes d’agrumes et de viennoiserie. En bouche, il est enveloppant, savoureux et parfaitement équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Vinos Sanz
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Jaune paille brillant.
Nez
Arômes de pomme et d'agrumes mélangés à des notes de viennoiserie et de caramel.
Bouche
Beaucoup de volume, gourmand et corsé. Finale longue et équilibrée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons blancs, fromages frais, pâtes à la marinière, riz au poisson.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Colina
Description
Vignobles situés dans la commune de La Seca (Valladolid), à 750 mètres d’altitude.
Année de plantation
50 ans.
Sol
Alluvions entièrement recouvertes de galets.
Climat
Méditerranéen continental.
Vinification
Macération préférmentaire à froid, à moins de 6 °C. Fermentation réalisée à basse température.
Elevage
Élevé sur lies pendant 9 mois en fûts de chêne français de 225 litres.