Description

Este monovarietal de Syrah está elaborado con uvas procedentes de los viñedos donde impera un clima más fresco. Es un tinto cremoso, con muy buena acidez y final sabroso. Puede acompañar perfectamente carnes a la parrilla, paella, quesos y atún.

Fiche technique

Le domaine
Finca Antigua
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Color púrpura intenso con ribetes claros y brillantes.
Nez
Aromas de flores azules como violetas y lilas, toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega notas de clavo, cedro y especias.
Bouche
Cremoso y envolvente. Los taninos son pulidos. Gran acidez y un final sabroso.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Recomendado para acompañar carne a la parrilla, paella de pescado o de carne, quesos curados o semi curados y atún.

Vignoble et élaboration

Nom
La Alfalfa
Description
Viñedo situado en Cuenca, dentro de la D.O. La Mancha.
Size
25 hectáreas.
Climat
Después de las excelentes precipitaciones de Semana Santa, la primavera y el verano fueron extraordinariamente secos.
Vendanges
La vendimia tuvo lugar durante la segunda semana de septiembre.
Vinification
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 16 días de duración.
Elevage
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
Embouteillage
Julio de 2021.