Description

Ce Grenache de La Manche a une personnalité marquée et une super structure, avec des tanins fins qui lui donnent un passage en bouche doux et soyeux. Il se marie super bien avec plein de plats, et on le recommande particulièrement avec du veau grillé sans sauce, des pois chiches et le pot-au-feu madrilène

Fiche technique

Le domaine
Finca Antigua
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Couleur pourpre avec une bordure cardinalice.
Nez
Arômes fruités (fleur d'azalée et arbre du paradis) et de sous-bois (écorce de pin, feuilles mortes, feuille de houx). Le fût apporte des notes grillées, de tabac et de bois fins comme le noyer.
Bouche
Attaque intense mais avec une sensation soyeuse dès le début. Bonne structure et nerveuse malgré ses tanins fins. Finale fraîche, longue et savoureuse. Bonne capacité de garde.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Fromages affinés de brebis et de chèvre, viandes blanches comme la dinde et le poulet grillés, veau grillé sans sauce, légumineuses comme les pois chiches et les viandes du pot-au-feu madrilène.

Vignoble et élaboration

Nom
El Granero
Description
Vignoble situé à Cuenca.
Size
3 hectares.
Climat
Millésime marqué par un printemps pluvieux après 5 ans de sécheresse intense.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox avec contrôle de la température. Macération de 18 jours.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fût de chêne américain.
Embouteillage
Juin 2021.