Domaine de Montbourgeau Secret de Montbourgeau
Description
On a là un vin liquoreux fait de manière traditionnelle par le Domaine de Montbourgeau, une vraie icône du Jura. Il est fait à partir d'un moût de Chardonnay qu'on chauffe et réduit, puis on ajoute de l'eau-de-vie pour augmenter son degré d'alcool. Charnu, intense et concentré, il est parfait avec un bon chocolat noir
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
As the liqueur is older than the wine, there is no vintage in the NV Secret de Montbourgeau, a concentrated and reduced must blended with grape liqueur (l'eau de vie de marc) to achieve 17% alcohol. It matured in barrel for three years. It has a distinct nose similar to a Macvin but with more cooked apple aromas and flavors and a lush, velvety mouthfeel. It's powerful but less warm than you expect because it has a lot less alcohol than a spirit. Only 594 bottles were filled in April 2023.
Dans la région frontalière entre la France et la Suisse, tu trouveras le Domaine de Montbourgeau, une maison qui en est déjà à sa quatrième génération de vignerons produisant d'excellents vins.
