Description

Cette maison est une vraie référence dans le Jura, une des régions viticoles les plus reconnues par les amateurs de vin du monde entier. Ce blanc est principalement composé de Chardonnay avec un petit pourcentage de Savagnin, un cépage autochtone. Sa production est super limitée et il se distingue par sa finesse à toutes les étapes de la dégustation

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montbourgeau
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Chardonnay, Savagnin
Origine
L'Étoile

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits secs se mélangent à des notes fruitées.
Bouche
Passe très rond et super classe.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des poissons comme la sole.

Vignoble et élaboration

Nom
En Banode
Sol
Calcaire caillouteux.
Vinification
Pressurage avec les grappes entières et repos pendant 12 heures. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox à une température entre 18 et 21 ºC.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The slightly cooler and rainier 2019 vintage delivered a 2019 L'Etoile En Banode that is super expressive. It comes from a slope co-planted with Chardonnay and Savagnin. 2019 was a much better vintage than 2018, but production was tiny, down to 707 bottles that were filled in April 2023.