Description

Ce Godello sur lies est une édition spéciale de 4 000 bouteilles que Bodegas Adrià a élaborée pour rendre hommage aux pèlerins du Chemin de Saint-Jacques qui, en suivant la route française, doivent forcément passer devant la porte de la cave pour arriver à Compostelle. De plus, Villafranca del Bierzo est la 24e étape du Chemin. Arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes et une bouche élégante et persistante

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Adriá
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
4.000 bouteilles.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante avec de légères nuances verdâtres.
Nez
Une complexité intéressante d'arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes, le tout accompagné de notes florales.
Bouche
Attaque douce avec une structure élégante qui donne au vin une longue évolution nuancée de notes balsamiques. Soyeux et persistant en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
À consommer dans les 3 ans après l'achat.
Accord mets et vin
Seul, en apéro, ou avec du riz, des fruits de mer, du poisson et même des sauces exotiques.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de Villafranca del Bierzo, sur un terrain légèrement en pente.
Size
25 hectares.
Année de plantation
40 ans.
Sol
Sol calcaire avec beaucoup d'ardoise.
Climat
Continental avec une touche atlantique.
Rendement
6.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos à la mi-septembre 2021.
Vinification
Macération à froid pendant 12 heures et fermentation pendant 12 jours dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 6 mois