Description

Le rouge crianza d'Enate est une valeur sûre du Somontano. Fait avec du Tempranillo et du Cabernet sauvignon, il surprend par son arôme intense et corsé et séduit par son palais dense, équilibré et charnu. Sa polyvalence culinaire lui permet de s'accorder aussi bien avec les plats fumés qu'avec les ragoûts de viande

Fiche technique

Le domaine
Enate
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, bien intense.
Nez
Arôme intense et corsé, plein de nuances fumées et épicées sur un fond de fruits rouges bien mûrs.
Bouche
D'une structure tannique équilibrée, il est dense, charnu et avec une finale super longue où apparaissent de fines notes grillées.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes, les plats fumés, les ragoûts et les fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Franco-sableux.
Vinification
Les moûts ont fermenté séparément à 26 °C dans des cuves inox. Fermentation malolactique après
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français pour le Cabernet sauvignon et américain pour le Tempranillo. Affiné en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.