Description

Este es el vino elegido por El Grifo para celebrar su 250 aniversario. Nos encontramos ante un blanco de guarda elaborado con Malvasía volcánica, variedad reina de la bodega que transmite aquí todo su potencial. Cuenta con uva prefiloxérica seleccionada de la zona de Tinajo, una de las más frescas de Lanzarote. Una edición especial que presenta la evolución lógica de su larga crianza, pero al que se le augura mucha vida por delante. El diseño de la etiqueta corre a cargo del artista Ildefonso Aguilar y su obra 'Bajo el volcán'.

Fiche technique

Le domaine
El Grifo
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Production
12.600 botellas
Cépage
100% Malvasía volcánica
Origine
Lanzarote

Dégustation

Vue
Color dorado brillante.
Nez
Fragante, con aromas de fruta fresca, flor blanca, y notas minerales, de panadería, frutos secos, miel y caramelo.
Bouche
Untuoso, envolvente y con una acidez mineral, salina y cítrica. Su paso es muy persistente.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo prefiloxérico situado en Tinajo, una de las zonas más frescas de Lanzarote.
Année de plantation
Más de 60 años.
Sol
Volcánico.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Tuvo lugar el 2 de agosto.
Vinification
Prensado con racimos enteros minimizando la extracción de taninos. Desfangado estático de 24 horas y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. El vino permanece 28 meses en contacto con sus lías finas.
Elevage
Guarda de 6 años en botella.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Una expresión brillante de la Malvasía volcánica, con equilibrio, textura y una salinidad deliciosa.