Description

Nos encontramos en el Jura, en concreto en la apelación de L'Étoile. Aquí Domaine de Montbourgeau elabora un blanco de lo más especial hecho con Chardonnay y un pequeño aporte de Savagnin. La singularidad de esta creación reside en su crianza bajo velo, que aporta redondez y mucha complejidad.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montbourgeau
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Chardonnay, Savagnin
Origine
L'Étoile

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Garde
Redonda y envolvente.
Accord mets et vin
Ideal con pollo al curry.

Vignoble et élaboration

Sol
Margas.
Rendement
40 hectolitros por hectárea
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación alcohólica sin control de temperatura en barricas de roble de 230 litros con levaduras autóctonas. Posterior fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza de hasta 5 años con velo de flor.