Description

Ce vin rouge du nord de l'Italie, de la commune de Monforte d'Alba, est fait uniquement avec le cépage Dolcetto. Un vin rouge au parfum intense, un peu tannique et avec un arrière-goût d'amandes amères

Fiche technique

Le domaine
Barale Fratelli
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Dolcetto
Origine
Dolcetto d'Alba DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des nuances violettes.
Nez
Parfum intense, fruité et aux arômes de fruits des bois.
Bouche
Sec, avec du corps et légèrement tannique. Arrière-goût d'amande amère.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 300 mètres d'altitude.
Sol
Sol argileux.
Vendanges
Vendange manuelle pendant la première quinzaine de septembre.
Vinification
Pressurage doux et fermentation statique en cuves inox à température contrôlée. Petit affinage en fûts de chêne pour favoriser la fermentation malolactique.