Description

Ce vin rouge de la Ribera représente la singularité de toutes les parcelles du Pago de Valdestremero d'où provient le Tinto fino avec lequel il est élaboré. C'est un vin super élégant, puissant et avec beaucoup de caractère, où se distinguent les arômes de fruits frais et les touches minérales

Fiche technique

Le domaine
Conde de San Cristóbal
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
280.000 bouteilles.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge foncé super claire et vive.
Nez
Des arômes élégants, profonds et corsés avec une base de fruits frais et des notes minérales.
Bouche
Attaque fraîche et gourmande. Super équilibre. Son acidité élevée lui permet de bien vieillir.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si tu le gardes dans de bonnes conditions. On te conseille de le laisser décanter avant de le servir.
Accord mets et vin
Fromage de brebis affiné, agneau de lait rôti, côtes d'agneau grillées et toutes sortes de viandes grillées et charcuteries.

Vignoble et élaboration

Nom
Barco de Valdestremero
Description
C'est un vin de domaine qui regroupe les 46 parcelles de la propriété, où on trouve 9 types de sols différents. Il est situé à une altitude comprise entre 770 et 900 mètres dans la région de Peñafiel. Il est orienté nord-sud, est-ouest. La pente est de 2 % à 10 %.
Size
80 hectares
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 30 ans.
Sol
Il y a neuf types différents qui ont surtout un profil argilo-calcaire, mais il y en a aussi des sableux, des calcaires de différentes textures, des graviers et des alluvions fluviales.
Climat
Continental.
Vendanges
Les raisins sont triés dans le vignoble et cueillis à la main dans des caisses de 12 kilos
Vinification
Après être passées sur la table de sélection, les grappes sont égrappées à faible vitesse avant d'entrer par gravité dans les cuves. La fermentation se fait dans des cuves inox à une température contrôlée entre 20 et 24 °C pendant 9 à 12 jours. Le vin macère avec les peaux pendant 7 à 10 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 à 14 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Sold as a Crianza in Spain, but as a generic Cosecha wine overseas, this estate-sourced Tinto Fino uses grapes from no fewer than nine different soil types. Perfumed and well balanced for the torrid 2022 vintage, but certainly not lacking in concentration, it's textured and opulent with deftly handled 20% new wood, aromas of coffee bean and tangerine and flavours of blackberry and fig. 2025-32