Description

On a là le champagne le plus sec de cette maison grâce à son zéro dosage, ce qui veut dire qu'il contient 0,0 g/l de sucre. Ça permet de faire ressortir tout le caractère minéral et pur des sols calcaires de la côte de Sézanne

Fiche technique

Le domaine
Champagne Delong Marlène
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
70% Chardonnay, 26% Pinot Noir y 4% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Bouche
Élégant, avec une effervescence bien maîtrisée et beaucoup d'équilibre.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un carpaccio de veau ou des poissons au goût prononcé.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Allemant, Broyes et Sézanne.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation malolactique pour éviter d'ajouter des sulfites.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois sur lies et garde de 5 ans en bouteille.