Description

Le Cépage 21 symbolise le côté le plus audacieux de la Ribera del Duero, tout en restant bien ancré dans sa tradition la plus authentique. C'est pourquoi il est destiné à une consommation plus décontractée, pour les amateurs de vin avides de nouvelles sensations sans oublier la subtilité de la maison. Harmonieux, intense et persistant, vous êtes face à un rouge captivant. Ici en format 1,5 litre et présenté dans un joli coffret en bois

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cepa 21
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Expressif, avec une prédominance d'arômes de fruits noirs typiques du tempranillo, en parfaite harmonie avec les notes grillées issues de son élevage en fût.
Bouche
Vin long, persistant, séduisant avec une finale captivante, une grande personnalité et une belle complexité.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du jambon ibérique, des rôtis, des pâtes et des riz moelleux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la localité de Castrillo de Duero, dans la province de Valladolid, avec une orientation nord-sud-est.
Sol
Argileux-sableux.
Climat
Continental. Le cycle de la vendange 2022 a été marqué par peu de pluie en hiver et des températures élevées au printemps et en été, ce qui a accéléré la croissance des plantes et la maturation. Les pluies avant le début des vendanges ont aidé à équilibrer la composition des raisins, ce qui a donné une récolte de grande qualité phénolique et sanitaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox à température contrôlée pendant 18 jours, puis fermentation malolactique pendant 30 jours.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français.