Description

On a là un rouge classique de la célèbre Appellation d'Origine Contrôlée Chianti. Fait surtout avec du Sangiovese, il est floral, avec des notes de chocolat et d'herbes ; corsé et avec une bonne longueur en bouche

Fiche technique

Le domaine
Castello Di Querceto
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Colorino
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense.
Nez
Notes florales, herbacées et chocolatées.
Bouche
C'est un vin élégant, avec du corps, une finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Optimal dès l'achat jusqu'en 2038 environ, si conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble orienté est-sud-est, planté à 450 mètres d'altitude.
Année de plantation
4,5 hectares.
Vinification
Fermentation et macération à une température contrôlée de 28 °C pendant 20 jours.
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, puis 6 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Dark chocolate with dark berries and plums on the nose. Medium-bodied with round, creamy tannins and a fresh, vivid finish. Very fine tannins here. Shows finesse and polish. Already delicious, but better in a year or two. Try in 2023.

Decanter:

The Picchio vineyard is encircled by forest which protects it from cold northern winds. Planted on poor schistose soil, the vines are now 30-plus years old. Exuberantly youthful, aromas of blackberry, smoke, wild herbs and flinty stone are immediately captivating. It's full and quite fruity in expression, especially for a Gran Selezione. Crunchy red plum and black cherry are backed by fresh grape tannins. It becomes quite dense on the backend without sacrificing delightful freshness. This sees just eight months in barriques, of which 10% are new.