Description

Ce chianti reserva expressif et captivant offre l'essence même du Sangiovese tout en mettant en valeur les qualités du terroir privilégié dont il est issu. Tu peux le déguster dès maintenant, mais si tu attends quelques années, tu apprécieras les nuances qu'il développera au cours de sa magnifique évolution en bouteille

Fiche technique

Le domaine
Bindi Sergardi
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Expressif et séduisant. Il déploie un large éventail aromatique avec des notes florales, épicées et de fruits frais.
Bouche
Avec une texture douce, une acidité parfaite et un profil très vif. Les tanins sont super agréables, mûrs et la finale est longue et captivante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec la viande rouge, surtout rôtie ou grillée, et avec les plats de gibier. Il se marie super bien avec les fromages et les entrées méditerranéennes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes à environ 350 mètres d'altitude
Année de plantation
Environ 20 ans.
Sol
Calcaire argileux, avec beaucoup de texture.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à une température contrôlée entre 28 et 30 °C.
Elevage
Ça se passe dans de grands fûts en chêne.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin passe un moment en bouteille dans le domaine.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of praline, dark cherries, spiced plums and chocolate. It’s medium-bodied with chalky tannins. Pleasant sweet-spice character. Powdery finish. Better in a couple of years. Drink after 2023.

Falstaff:

Clear ruby colour with garnet red nuances. Opens elegantly on the nose with notes of tar, roasted aromas and dark chocolate. Velvety tannins on the palate, with a dense core of fruit, carried by fresh acidity, until the juicy finish.