Description

Rouge chilien issu de vignobles plantés au pied de la Cordillère des Andes, sur des coteaux surplombant le fleuve Cachapoal, dans la partie centrale de la vallée de Rapel. Ce mono-cépage de Cabernet sauvignon nous fait découvrir un vin complexe, fruité et charnu. Une création que la garde en bouteille met merveilleusement bien en valeur

Fiche technique

Le domaine
Casas del Bosque
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Valle del Rapel

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec une touche violacée.
Nez
Arômes de cerises noires, de framboises, de menthe et de tabac, avec des notes de chocolat, d'épices, de vanille et de moka qui viennent des fûts de chêne français.
Bouche
Frais et vif, avec des tanins doux et persistants.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Caillouteux.
Vinification
Les raisins ont été égrappés, foulés, puis mis dans des cuves en inox. La fermentation s'est faite rapidement, avec une température max de 25 °C.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français usagés.