Description

Chivo 2021 est un assemblage de Malvasía, Vijariego blanc et des cépages minoritaires Listán blanc, Baboso blanc, Gual et Pedro Ximénez. Le résultat est un vin avec une palette aromatique large et spéciale et un palais frais, profond et salin. Le pur caractère des Canaries

Fiche technique

Le domaine
Bimbache Vinícola
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Malvasía, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso blanco, Gual, Pedro Ximénez
Origine
El Hierro

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Il est pressé doucement. La fermentation s'est faite avec ses propres levures dans des fûts en inox.
Elevage
Rouge crianza : 12 mois en fûts de chêne autrichien.
Embouteillage
Il a été mis en bouteille sans être filtré ni clarifié.