Description

Nos encontramos ante un ensamblaje elaborado con variedades autóctonas en suelos volcánicos de la isla El Hierro, Gran Canarias. Con nueve meses en contacto con sus lías, es un tinto fresco y fácil de beber, en una añada que sigue la estela de calidad de sus antecesoras.

Fiche technique

Le domaine
Bimbache Vinícola
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Listán negro, Vijariego negro, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso negro, Tintilla
Origine
El Hierro

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentación en cubetas abiertas con levaduras indígenas y pequeñas dosis de SO2 antes de fermentar. 40% de racimo entero dividido en diferentes capas. Pisoneo diario con los pies para mantener una temperatura homogénea durante
la fermentación. Prensado ligero al final del proceso.
Elevage
Crianza en barricas de acero inoxidable y nueve meses en contacto con sus lías.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Bimbache Tinto took me to the character of the 2020, elegant and nuanced, with a touch of herbal freshness, with moderate alcohol (12%) and fine-grained tannins. It has a beautiful nose, perfumed and elegant.