Description

Rougeintense et captivant du Somontano qui nous montre le potentiel du Grenache aragonais. La petite touche de Cabernet sauvignon apporte structure et profondeur à ce vin rouge très gastronomique qui accompagne parfaitement toutes sortes de viandes et de plats mijotés

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Otto Bestué
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
80% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
De couleur rouge rubis, avec des nuances violacées et une robe intense.
Nez
Il présente des arômes intenses de fruits mûrs (prunes, myrtilles, framboises) et des notes grillées, épicées et de cacao propres au vieillissement en fût de chêne.
Bouche
Soyeux et velouté. Avec un arrière-goût marqué et long.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tous types de viandes et plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca San Vincente
Description
Propriété située à environ 470 mètres d'altitude, dans la commune d'El Grado.
Size
5 hectares
Rendement
6.000 kilogrammes par hectare,
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg. Elle a eu lieu la première semaine d'octobre.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont égrappés et macèrent à froid pendant 6 jours à 8 °C dans des cuves inox. Le chapeau est manipulé manuellement avec 2 remontages quotidiens, un tôt le matin et un autre en fin d'après-midi.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs.