Description

Ce champagne est super subtil, grâce à l'assemblage de Chardonnay et de Pinot noir des meilleurs vignobles de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Il contient 40 % de vins de réserve qui lui donnent de la structure et de la complexité, ce qui en fait un vin super gastronomique. Cet effervescent rosé séduit par ses arômes de pétales de rose et de fraises des bois et sa bouche fraîche, douce, légère et intense

Fiche technique

Le domaine
Barons de Rothschild
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couronne de bulles super douces, avec une jolie couleur rose pâle aux reflets saumonés.
Nez
Frais et aromatique. Les notes printanières, fines et subtiles, dominent, avec des essences de pétales de rose accompagnées de souvenirs de fraises sauvages et de touches de zeste de citron.
Bouche
Attaque fraîche et super concise, suivie d'une texture soyeuse. Il offre un équilibre délicieux et une finale qui reste longtemps en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Parfait en apéro, avec des sushis et du tartare de thon rouge ou de saumon. Il se marie super bien avec du veau aux truffes et de l'agneau à la sauce aux airelles. Idéal avec des desserts aux fruits rouges et aux fraises.

Vignoble et élaboration

Description
Le Chardonnay vient des vignobles de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger), tandis que le Pinot noir vient de la Montagne de Reims.
Sol
Principalement calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses pour éviter que les peaux ne se cassent et s'oxydent.
Elevage
Rouge crianza élevé en entreillage pendant 3 ans.
Embouteillage
Après le dégorgement, il passe 3 mois en bouteille. Cette période donne au champagne sa maturité.

L'avis des experts

James Suckling:

This is a fruity and fresh rosé Champagne with strawberry and cherry flavors and fine and creamy bubbles that give the wine a beautiful texture and finish. Long and focused. Drink now.