Description

Un 100 % Syrah qui ne laisse personne indifférent, parfait pour découvrir le potentiel de ce cépage dans la région de Cadix. Fruité, floral, juteux et enveloppant. Très polyvalent sur le plan gastronomique.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Huerta de Albalá
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
D'une jolie couleur saumon.
Nez
Les arômes floraux, de fruits rouges et tropicaux dominent.
Bouche
Rosé pétillant, élégant, équilibré, avec une forte charge fruitée et une longue finale enveloppante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fumés, les apéritifs, les riz en sauce, la morue, les viandes blanches en sauce, les viandes rouges rôties, les salades corsées, les grillades de légumes, les pâtes à la sauce à la viande, les pâtes à la sauce au poisson, les poissons bleus, le risotto et les plats aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble privé situé à Arcos de la Frontera (Cadix).
Sol
Homogène et argileux, avec un lac souterrain qui apporte de la fraîcheur.
Climat
La proximité du vignoble du domaine avec le lac artificiel de Bornos et la sierra de Grazalema lui donne un microclimat spécial avec une brise fraîche qui aide à avoir une acidité et une maturation parfaites.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait à 12 °C pendant 14 jours. On utilise uniquement du moût de raisins de première qualité.