Description

Le PX 1822 de Bodegas Argüeso a vieilli en moyenne pendant une décennie. Ce vin doux naturel de type « crianza » oxydatif est fait à partir d'une sélection de raisins Pedro Ximénez passerillés, puis vieilli dans des botas (fûts) en chêne américain dans des soleras centenaires, ce qui lui donne toute sa concentration et sa complexité. Des notes de fruits secs, de compote, de miel et de sirop sont accompagnées d'un palais gras/onctueux.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Argüeso
Type de vin
Pedro Ximenez
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Pedro Ximénez
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
D'une couleur acajou super foncée et élégante.
Nez
Arômes de raisins secs, de figues et de dattes, de miel, de sirop et de compote de fruits.
Bouche
Velouté et gras/onctueux, avec une acidité qui tempère l'extrême douceur.
Température de service
Le domaine recommande de servir ce vin entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec des desserts pas trop sucrés, des fromages bleus bien forts et du chocolat noir.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fabrication traditionnelle.
Elevage
Rouge crianza, vin rouge élevé en fûts de chêne américain dans des soleras centenaires. Âge moyen : 10 ans.