Argüeso

Les traditions comme la mesure dans des jarres au pied des botas dans les domaines viticoles font partie du quotidien à Argüeso.

L'un des responsables du maintien de ces traditions est l'entrepreneur et viticulteur de Sanlúcar Francisco Yuste, qui a racheté Herederos de Argüeso en 2006 avec l'intention de mettre en valeur son immense patrimoine viticole.

Des marques comme la manzanilla San León, qui a gagné le prix de la meilleure manzanilla du monde à l'International Wine Challenge 2017, et l'amontillado viejo de Argüeso, qui vient des soleras fondatrices de 1822, sont deux de ses grands produits phares.

Les origines

Avant Francisco Yuste, c'est León de Argüeso qui a fondé ce domaine en 1822. Originaire de Burgos, il a ouvert une petite épicerie appelée Almacén de Reloj dans la rue de la Bolsa.

La petite entreprise prospéra progressivement et acquit de vieilles caves, dont une cave (San José) dans le callejón de Santo Domingo, la première de l'entreprise, vieille de plus de 250 ans.

N'ayant pas d'enfants, la fortune de León de Argüeso revint à ses neveux Juan et Francisca, qui continuèrent à agrandir le patrimoine. D'où la légende qui figure sur le blason du domaine avec les initiales J et F.