Description

Cet effervescent Vinho Verde est un vrai délice. Il est fait avec l'un des cépages rouges les plus anciens du Portugal, et l'un des rares de cette région, l'Alvarelhão, qui, entre les mains d'Anselmo Mendes, offre des arômes gourmands de pâtisserie avec une fraîcheur qu'on ne trouve que dans cette appellation mythique du nord du Portugal.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Anselmo Mendes Winemaker
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Production
5.000 bouteilles
Sous-zone
Monção et Melgaço.
Cépage
100% Alvarelhão
Origine
Vinho Verde

Dégustation

Vue
Robe rose oignon très pâle et fines bulles.
Nez
Délicat, avec des notes pâtissières.
Bouche
Corsé et persistant, il montre une belle fraîcheur.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles.
Sol
Granitiques.
Climat
Atlantique.
Vinification
Les raisins, soigneusement sélectionnés, ont été pressés entiers pour obtenir un moût de grande qualité. Le moût a été refroidi et décanté à basse température pendant 48 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves inox à 16 °C pendant environ 20 jours. Deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines en bouteille pendant 9 mois. Dégorgement.