Description

Este espumoso de Alvarinho es una muestra de la proeza de Anselmo Mendes con esta variedad. Un vino marcado por una vibrante y equilibrada acidez además de gran cremosidad y estructura. Inmensamente aromático y perfecto para disfrutar en cualquier momento con un aperitivo de nivel. 

Fiche technique

Le domaine
Anselmo Mendes Winemaker
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
14.000 botellas
Cépage
100% Alvarinho
Origine
IGP Minho

Dégustation

Vue
Amarillo alimonado brillante.
Nez
Delicado y muy aromático.
Bouche
Con una acidez equilibrada y vibrante, cuenta con una complejidad muy propia de la Alvarinho, con un final largo y suave lleno de cremosidad y estructura.
Température de service
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Garde
En condiciones ideales podría conservarse durante una década.

Vignoble et élaboration

Nom
Quinta da Torre.
Description
Viñedo situado en la subregión de Monção y Melgaço.
Vinification
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se prensaron enteras. A continuación, el mosto en lágrima se decantó a baja temperatura durante 48 horas. La fermentación tuvo lugar en un depósito de acero inoxidable a unos 16 ºC durante 20 días, seguida de un periodo de crianza sobre lías finas. Siguiendo el método clásico, tuvo lugar una segunda fermentación en botella.
Elevage
Crianza sobre lías finas y posterior degüelle.