Description

Fefiñanes III Año est le dernier vin créé par ce domaine de Cambados, même si son premier millésime remonte à 2001. Il fête donc sa vingtième récolte en 2021. Produit à 100 % à partir de raisins Albariño, le vin le moins produit de la maison se distingue par son long élevage qui lui confère une bonne persistance et onctuosité, une grande harmonie et expressivité, et en fait un blanc de garde prometteur. « Un albariño incontournable dans l'histoire de Fefiñanes », comme le souligne la maison de Pontevedra.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Fefiñanes
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
8.460 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune pâle brillante.
Nez
Dominé par des arômes de pomme mûre et d'abricot sec avec une touche tropicale de melon.
Bouche
Blanc gourmand, minéral et charnu, avec beaucoup de corps et une finale très longue. L'harmonie et l'équilibre pour le plaisir des sens marquent son caractère.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal seul, en apéro, avec du poisson et des fruits de mer, du tartare de thon ou de viande, des fromages forts et la cuisine orientale.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans l'une des meilleures zones de production des Rías Baixas, à Cambados.
Vendanges
Vendange manuelle pendant la troisième semaine de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée
Elevage
Longue élevage en cuve sur lies fines, avec bâtonnage, puis deux ans de repos.
Embouteillage
Le 14 novembre 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The nose of the 2021 Albariño de Fefiñanes III Año has more complex notes, given that it had a longer élevage and is an older wine compared with the younger 2023s. It has notes of yellow fruit and a little honey and beeswax, with lemony freshness, but it doesn't lack ripeness (it has a textbook 13% alcohol) and perhaps has a lighter palate.