Description

La Grüner Veltliner es una variedad de uva poco conocida de origen austriaco, que ha encontrado un hábitat ideal en Tirol del Sur. Este vino de Abbazia di Novacella es un blanco afrutado caracterizado por notas intensas y muy frescas de manzana verde que seducen la nariz, y por un fondo de pimienta que divierte del paladar. Ideal si buscas algo diferente.

Fiche technique

Le domaine
Abbazia di Novacella
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Conca di Bressanone.
Cépage
Grüner veltliner
Origine
Alto Adige DOC

Dégustation

Vue
Color amarillo verdoso.
Nez
Notas frescas de manzana verde.
Bouche
Jugoso y afrutado, con un fondo picante.
Température de service
6-8ºC.
Accord mets et vin
La bodega sugiere el maridaje con salmón marinado y patatas asadas, strudel de verduras con salsa de cebollino, pimientos rellenos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados a 650-750 m con exposición sur, sureste, suroeste.
Sol
Depósitos morrénicos permeables compuestos de micaesquisto, paragneis y cuarcita.
Climat
La añada 2022 comenzó con un invierno excepcionalmente seco y con poca nieve. Las temperaturas cálidas propiciaron una brotación temprana (20 de abril). El verano fue caluroso y seco.
Vinification
3/4 del mosto fermenta y envejece en tanques de acero inoxidable, 1/4 en barricas de roble de 30 hl.
Elevage
6 meses.