Heretat de Taverners

La production de vin dans ce domaine est documentée depuis le XVIIe siècle. Les vignes ont été replantées jusqu'à leur intégralité et occupent aujourd'hui une superficie de 24 hectares, avec un rendement moyen inférieur à 3 500 kg par hectare.

L'objectif du domaine est de produire des vins qui expriment et transmettent le vignoble, le climat, le terroir et les raisins dont ils sont issus. C'est pourquoi la capacité de production de la maison est volontairement limitée à environ 80 000 bouteilles par an.

Les cépages plantés dans le domaine sont principalement le Mourvèdre et le Grenache, des raisins autochtones de la région. En plus, en 1990 , le cépage Graciano, typique de La Rioja , a été planté à titre expérimental. Cette singularité permet à Heretat de Taverners de se vanter d'être le premier domaine à cultiver le Graciano dans le sud-est de l'Espagne, ce pour quoi le Conseil Régulier de l'AOC Valencia a dû lui donner une autorisation spéciale. Le vin élaboré à partir du cépage Graciano est d'ailleurs le fleuron du domaine, mais aussi celui dont la production est la plus limitée.

Quant aux sols de l'exploitation, ils passent de pauvres et sableux dans les parties les plus élevées de la propriété (Pla de Mallaura) à une argile plus riche et plus productive où l'on travaille avec une couverture végétale pour obtenir la production de raisin souhaitée, mais avec une fraîcheur supplémentaire pour les cépages plus atlantiques comme le Cabernet Sauvignon ou le Graciano (planté dans le Pago La Rambla).

Depuis 2017, le domaine appartient à la famille Ruiz-Clavijo, qui possède aussi plusieurs domaines dans la Rioja, d'où elle est originaire. À l'été 2016, en visitant le domaine voisin Celler del Roure, ils ont découvert la région des Terres dels Alforins et en sont tombés amoureux. Ils ont donc décidé d'acheter un domaine historique de la région, Heretat de Taverners, afin d'ouvrir un nouveau chapitre de leur histoire.