Domaine Vincent Bachelet

Originaire de Maranges, Vincent s'est installé en 2008 à Canière, dans la commune de Chassagne-Montrachet, dans un superbe bâtiment avec des caves voûtées du XVIIIe siècle qui étaient abandonnées depuis longtemps.

Depuis quatre générations, la famille Bernard cultive ses vignobles. Aujourd'hui, Vincent cultive 14 hectares, composés à 40 % de Chardonnay et à 60 % de Pinot noir.

Les raisins blancs sont répartis dans les communes de Maranges, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny et Meursault, tandis que les rouges se trouvent à Maranges, Santenay, Chassagne, Pommard et Gevrey-Chambertin.

Vincent Bachelet travaille dans le plus grand respect de la tradition familiale et avec des normes de qualité élevées, basées sur de faibles rendements, une vendange manuelle et sélective et des cépages anciens.

En général, la maturation des raisins se fait en fûts pendant douze mois, dont 25 % sont neufs.