Bodegas Muñoz Martín

Su cueva y su cubierta de antiguas vigas de madera se conservan en perfectas condiciones, y ambas contrastan con unos novedosos sistemas de elaboración.

Los viñedos de la bodega se encuentran situados en los términos de Navalcarnero y Villamanta, en Madrid, y comprenden una extensión de 28 hectáreas. Las principales variedades cultivadas son la Tempranillo y la Garnacha, aunque también poseen otras variedades de uva en menores cantidades, como la Negral (autóctona de Madrid), la Malva, la Syrah y la Merlot.

La proximidad de los viñedos a la bodega, junto con la vendimia manual, permite un estado sanitario excelente de las uvas en su llegada a las instalaciones. Ya en la bodega, las uvas son despalilladas y encubadas en depósitos de acero inoxidable, donde las variedades fermentan por separado.

Así, gracias al respeto por la tradición y a la introducción de las mejores innovaciones tecnológicas, Bodegas Muñoz Martín se encuentra próxima a celebrar un siglo de elaboración de vinos de calidad en la región de Madrid.