Description

Elaborado por Michael Cooper, el viñador californiano que se enamoró de las viñas viejas de Aragón y uno de los productores más influyentes de Campo de Borja. En esta D.O., proclamada "Imperio de la Garnacha", Cooper da vida a este monovarietal muy aromático, fino e intenso. Un must para los amantes de esta popular variedad.

 

Fiche technique

Le domaine
Cooper Cellars
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Production
3.000 botellas
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
De color rubí profundo y brillante.
Nez
Intensa y aromática. Predominan las notas de cerezas maduras y de frambuesas que se abren para descubrir los toques balsámicos y especiados.
Bouche
Armoniosa, equilibrada y concentrada. Muestra intensos aromas de fruta sabrosa y unos suaves taninos. Regala un posgusto fresco y largo.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con migas, guisos, cordero al horno, quesos y comida especiada.

Vignoble et élaboration

Description
Estas viñas en vaso y de secano se encuentran cerca del monte Moncayo en la zona ventosa de Campo de Borja.
Année de plantation
Más de 30 años.
Sol
Arcilloso y calcáreo.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual durante la segunda semana de octubre.
Vinification
La fermentación se realiza en tinos de roble francés, con una maceración prolongada (2 semanas).
Elevage
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embouteillage
Sin clarificar y sin filtrar.

L'avis des experts

James Suckling:

Ripe and savory cranberries and red cherries with a hint of orange and tangy white pepper. Rich and firm with plenty of spiced red berries on the medium-bodied palate. Dried herbs and botanicals in the finish. Drink now.