Description

Mono-cépage de Viognier qui nous offre le parfum irrésistible de cette variété française tant appréciée. Pago de Vallegarcía explore comme personne le caractère de ces raisins français en les adaptant au terroir privilégié de sa propriété. Sans aucun doute, l'une des icônes du domaine et l'un des meilleurs viogniers du pays

Fiche technique

Le domaine
Pago de Vallegarcía
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
14.393 bouteilles
Cépage
100% Viogner
Origine
Pago Vallegarcía

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Fragrant, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et tropicaux. À l'ouverture, des arômes épicés et une touche balsamique caractéristique du Pago de Vallegarcía apparaissent.
Bouche
Crémeux et gras/onctueux grâce au travail très fin sur les lies. Sa bonne acidité lui donne un super potentiel de garde.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Super gastronomique, la robustesse et la polyvalence de ce vin en font le compagnon parfait de toutes sortes de cuisines fusion, de plats avec une touche épicée et citronnée, de poissons crus, de poissons bleus et de viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en viticulture raisonnée, issu de six parcelles différentes dans les Montes de Toledo.
Size
5 hectares.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation (30 %) dans des fûts neufs en chêne français de 225 litres.
Elevage
6 mois d'élevage dans ces mêmes fûts neufs en chêne français.
Embouteillage
En avril 2023.

L'avis des experts

Tim Atkin:

While Viognier may not be common in Spain, it works exceptionally well in the vineyards of the Vallegarcia Pago in Montes de Toledo. Grown at 850m, this is a very fresh interpretation of the variety with attractive bitterness and white peach. It’s oily without being heavy, cut with bright grapefruit pith. The oak (30% new) is very well integrated and adds a savoury green olive lift on the finish. 2024 - 2027.

The Wine Advocate:

The white 2022 Viognier showcases the warm year with a ripe wine with 14.53% alcohol, despite an early harvest. It's a wine with an exuberant nose and a voluptuous palate with a bitter twist in the finish. Only 20% of the wine was put in barrel, the rest was in stainless steel. 14,393 bottles produced. It was bottled in April 2023.