Description

Puissant et sophistiqué, ce mono-cépage Tempranillo issu du clone Valduero est un autre des vins remarquables de la prestigieuse maison établie à Gumiel de Mercado. Produit en quantité limitée, ce millésime peut se vanter d'avoir obtenu la médaille de bronze aux Decanter World Wine Awards

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur pourpre foncé, presque noir.
Nez
Concentré et super aromatique, avec des notes profondes de café, de torréfaction et de fruits mûrs.
Bouche
C'est un vin ferme, avec du corps mais super soyeux. Charnu, élégant, juteux et super bien équilibré.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes, les ragoûts, les plats sophistiqués avec des sauces relevées, le gibier, les fromages affinés et même les desserts au chocolat ou à la confiture de fruits rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Las Barridas.
Description
Vignobles en gobelet à 749 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Galets sableux.
Climat
En hiver, il peut faire jusqu'à -19 °C, tandis qu'en été, il peut faire jusqu'à 40 °C. En moyenne, il pleut environ 400 millimètres par an.
Rendement
2.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 14 kilos, faite pendant la première semaine d'octobre.
Vinification
On sélectionne les grappes une par une à leur arrivée au domaine. On fait une macération préfermentaire à froid pour laisser la fermentation naturelle se faire avec les levures indigènes. Ce processus à température contrôlée dure 15 jours, puis on continue avec une macération prolongée avec les peaux immergées dans le vin. Ça donne des arômes, une couleur et un potentiel tannique exceptionnels.
Elevage
Rouge crianza de 22 mois en fûts de chêne de deux origines différentes. Affinage en bouteille pendant 24 mois.