Description

Valdubón Roble est élaboré à partir de Tinta del país (Tempranillo) issu de vignes réparties sur diverses communes de Ribera del Duero, avec une présence majoritaire sur les communes de Roa et Milagros. Un vin soyeux et charpenté, que le domaine élabore avec un soin spécial. Il présente une bonne acidité et une finale longue, le fruit se démarquant à tout moment. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Tons rouge cerise et liserés violets.
Nez
Au nez, il se montre très expressif, gorgé de fruits rouges frais. Son profil aromatique est complété par des notes issues de son court élevage en fût, avec des notes de noix de coco, vanille et réglisse qui s'intègreront au vin après quelques mois passés en bouteille.
Bouche
En bouche, il est soyeux et charpenté, plein de tanins mûrs bien polis. Attaque vive, avec une belle acidité, belle évolution et une finale très longue.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les communes de Roa et Milagros.
Rendement
5 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Valdubón a commencé la vendange le 30 septembre pour les parcelles destinées aux vins les plus jeunes du domaine, parmi eux, Valdubón Roble.
Vinification
Macération à 28 ºC, avec remontages quotidiens pas trop intenses.
Elevage
4 mois d'élevage en fûts neufs de chêne américain (75 %) et français (25 %).