Valdubón

Le domaine a été créé en 1997 et depuis, il n'a jamais arrêté de produire des vins, tous issus de vignobles situés sur le plateau nord, au bord du fleuve Duero. Pour l'anecdote, son nom vient de la vallée voisine d'Ubón, une région avec une longue tradition viticole et dont les vins étaient très appréciés dans l'Antiquité.

Valdubón gère 155 hectares de vignoble, dont la moitié appartient au domaine. Le reste appartient à 35 viticulteurs de la région, que le domaine conseille sous la houlette de Gloria Díaz, directrice technique de la maison.

Les cépages utilisés pour la production de ses vins sont le Tinta del país ( Tempranillo), le Merlot et le Cabernet sauvignon, tous issus de vignes dont la production est inférieure à 5 000 kg par hectare.

Dans le domaine, il y a des cuves en acier de 25 000 et 45 000 litres, ainsi que mille fûts de chêne américain et français. La zone de microvinification est le joyau de la maison, avec des cuves de fermentation en chêne français d'une capacité de 7 500 litres.

Actuellement, l'entreprise mise aussi beaucoup sur le développement durable, en particulier sur l'énergie solaire. C'est pourquoi ils ont installé 500 panneaux solaires dans leur domaine de la Ribera del Duero, qui leur permettront d'économiser 40 % de leur consommation énergétique annuelle.

Grâce à tous ces atouts, les vins de Valdubón sont connus pour leur personnalité et leur vigueur, ainsi que pour leur corps et leur acidité équilibrée. Ce sont des vins qui plaisent aux amateurs classiques de la Ribera del Duero, mais aussi aux plus modernes grâce à leur finesse, leur fraîcheur et leur facilité à être dégustés